Опытные грибники делятся советами, как правильно ходить за грибами

Фото: РИАМО

Об этом сообщает РИАМО.

По словам грибников, самое главное — знать грибные места. Для этого можно они советуют посмотреть грибные форумы и сообщества, например, «Грибы в Подмосковье-2020» ВКонтакте. Здесь можно сориентироваться по конкретным направлениям и районам и задать вопросы.

Информацию о том, в каких районах «пошли» те или иные грибы, также можно отслеживать на страничках грибников-блогеров.

Выбрав место и почитав свежие отзывы, стоит дождаться благоприятных погодных условий. Идеально — это выйти в лес рано утром после хорошего дождя.

Опытные грибники напоминают, что грибы следует искать на опушках и полянках, а также на вырубках. В густых чащах, в буреломе, высокой траве и в слишком сырых местах грибов не будет.

Сейчас, в начале августа белые грибы и другие благородные постепенно сходят», зато в разных районах Подмосковья появились осенние опята. Также в лесах до сих пор встречается большое количество лисичек.

Грибные места Подмосковья

Роман Александров в сообществе «Грибы в Подмсоковье-2020» отмечает, что ещё на прошлой неделе в Солнечногорском районе было много подберёзовиков.

По словам другой участницы сообщества Людмилы Голубковой, под Звенигородом есть рыжики, летние опята, подберезовики.

Светлана Герасимова рассказывает, что под Коломной мало грибов: «Всего по чуть-чуть: лисички, ежовик, рыжики, белые, подосиновик, летние опята».

Любители опят рассказывают, что собирали их в районе Пятницкого шоссе, в Рузском, Наро-Фоминском городских округах, Домодедове, а также недалеко от Истры и Орехово-Зуева.

«В Дмитровском районе опята идут полным ходом, даже есть распустившиеся. Пришлось относить полные корзины, брать другие. Чистых белых на двоих — десяток. Подосиновиков небольшая корзина плюс немного лисичек. Черники много, вся спелая, еще никак не отойдет. Начинает появляться брусника», — говорит грибник Максим Степанов.

Фото: РИАМО

Савеловское направление

Самые грибные места: станции Луговая, Некрасовская, Икша, Морозки, Турист, Власово, Талдом. Преобладают смешанные и хвойные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, сыроежки, маслята, опята.

Ярославское направление

Самые грибные места: станции Софрино, Пушкино, Ашукинская, Калистово, Абрамцево. Преобладают смешанные леса.

Что собирать: сыроежки, свинушки, опята, маслята, реже – белые, подосиновики, подберезовики.

Казанское направление

Самые грибные места: станции Черная, Гжель, Бронницы, Анциферово, Подосинки, Фаустово, Пески, Виноградово, Луховицы, Егорьевск.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, маслята, лисички.

Павелецкое направление

Самые грибные места: станции Белые столбы, Востряково, Барыбино, Привалово, Шугарово. Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, лисички, сыроежки.

Курское направление

Самые грибные места: станции Гривно, Львовская, Колхозная, Чехов, Серпухов. Преобладает смешанный тип леса.

Что собирать: белые, подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички. 

Фото: РИАМО

Горьковское направление

Самые грибные места: Кудиново, станции Храпуново, Есино, Фрязево, 65-й километр, Дрезна, Усад, Покров, Омутище. Преобладают смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, рыжики, опята, маслята.

Киевское направление

Самые грибные места: станции Победа, Дачная, Бекасово, Селятино, Нара, Зосимова пустынь. Преобладают смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята.

Белорусское направление

Самые грибные места: станции Жаворонки, Петелино, Малые Вяземы, Голицыно, Хлюпино, Скоротово, Кубинка. Преобладают хвойные и смешанные типы леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, лисички.

Рижское направление

Самые грибные места: станции Опалиха, Нахабино, Дедовск, Снегири, Холщевики, Ядрошино, Румянцево. Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, лисички.

Ленинградское направление

Самые грибные места: платформа Фирсановская, станции Подрезково, Поварово, Головково, Покровка, Фроловское. Преобладают хвойные и смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята. 

«Грибные» приложения: отличить благородные грибы от ложных

Начинающие грибники любят пользоваться «грибными» приложениями на смартфонах, которые обещают по фото отличить благородный гриб от ложного. Одно из самых популярных приложений для iОS и Android — Mashroom Identificator. Есть и другие, действующие по принципу сфотографируй гриб — получи его название и описание. Среди них — «Справочник грибника», «По грибы».

Открыв Mashroom Identificator, новичок сразу получает предупреждение: «Внимание! Может случиться так, что приложение спутает съедобные и Toxic-грибы. По этой причине никогда не ешьте незнакомые вам грибы».

Однако эксперты-микологи сомневаются в компетентности тех, кто создает такие приложения, поэтому рекомендуют на них не полагаться.

Фото: РИАМО

В грибных сообществах отмечается, что в этом сезоне в Подмосковье особенно много желчных грибов (или горчаков). Молодой желчный гриб легко спутать с белым, а подросший — с подберезовиком.

Следует обратить особое внимание на ножку — у желчного гриба нет чешуек, как у подберезовика, зато есть темная «сеточка» на ножке. Еще один признак опасного гриба — трубчатый слой шляпки горчака грязно-розовый, даже в разрезе. Желчный гриб относится к несъедобным грибам.

Грибной расизм

Среди грибников есть определенные правила сбора грибов. Грибники делятся на два лагеря — выкручивающие и срезающие грибы. Споры о том, что полезнее для грибницы, ведутся уже много лет.

Известный миколог Михаил Вишневский отмечает, что для грибницы не имеет никакого значения, выкрутили вы гриб или срезали ножом. «Грибница совершенно не почувствует, как с нее исчез гриб», — отмечает он на своем YouTube-канале.

Так, белый гриб, ножка которого «утонула» в почве, специалист рекомендует сначала хорошо раскачать «до легкого хруста», а потом аккуратно выкрутить из почвы. А вот срезать, по его мнению, лучше млечники — сыроежки, маслята и другие. Дело в том, что ножки этих грибов обычно в пищу не идут, поэтому можно срезать только шляпки.

Другая группа грибников никогда не оставляет в почве ножки грибов, а тех, кто срезает только шляпки, они называют преступниками и даже обвиняют в «грибном расизме».

 «Хочу запустить кампанию против грибного расизма. Жизнь грибной ножки тоже важна! Часто наблюдаю, как человек, найдя прекрасный цельный гриб, оставляет себе только шляпку, безжалостно выкидывая ножку, обрекая несчастную на одинокую смерть в лесу», — призывает в сообществе «Грибы в Подмсоковье-2020» грибник Акакий Гибудулю.

«Тоже до жути бесит, когда обрезают чистую, не червивую, ни в чeм неповинную ножку. Это же самая вкусная часть гриба», — соглашается Анастасия Соботович. 

Фото: РИА Новости

Советы спасателей

Каждый сезон в лесах Подмосковья теряются сотни грибников, на поиски которых выходят добровольцы поисково-спасательного отряда «Лиза Алерт». Как следует из памятки на сайте «Лизы Алерт», отправляясь в лес, нужно следовать простым правилам:

1. Не ходить в лес в одиночку. Родственники или соседи должны знать, в какое именно место грибник направился и когда планирует вернуться. «Если вы не придeте вовремя, вас начнут искать, а время, как известно, — важнейший фактор благополучного поиска», — отмечается в памятке.

2. Взять все необходимое: спички (чтобы согреться у костра, если заблудились), свисток (чтобы подать сигнал спасателям), полностью заряженный телефон, нож, фонарик, небольшой запас воды и перекус. «Для отслеживания маршрута возьмите трекер, туристический навигатор или скачайте карту в телефон. Если в лес идeт пожилой человек, стоит установить специальное приложение, которое позволит близким отслеживать его перемещения, советуют спасатели.

3. Надевать яркую одежду. Это облегчит работу спасателям. Кроме того, одежда должна быть комфортной и теплой. Не забудьте про непромокаемую обувь.

4. Главный совет тем, кто заблудился в лесу — это остановиться. «Чем больше вы паникуете и хаотично двигаетесь, тем дальше уходите и усугубляете ситуацию», — отмечается на сайте поискового отряда.